Descrição de uma escultura de chocolate

A foto retrata uma escultura de chocolate sobre um prato metalizado redondo apoiado em um sousplat branco com a borda amarela. A base em mousse é composta por uma esfera levemente achatada, sobre a superfície, o reflexo das luzes do teto incidem e deixam-na brilhante. No topo, um rolo deitado que finaliza em curva e em ponta, constituído de duas finas camadas, a parte interna, de massa de nozes com creme e a outra, de pralinê de avelã. No interior do rolo, dois pedacinhos de chocolate partidos na base de uma pétala de rosa vermelha que enfeita e escora-se em parte do rolo. Esta obra de arte é de um aluno do Bellouet Conseil.